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KOMBU DESHIDRATADA, Alga natural, cartón 25 gr. Ver más grande

Alga Kombu Deshidratada, cartón 25 gr.

kombudeshi PM 25

Nuevo producto

Algas del mar de Galicia: sabor y riqueza de las frías aguas del Atlántico.

Se hidratan y se utilizan en la cocina de mil maneras.En ensalada, como guarnición de carnes y pescados, en revueltos, ...

Aumento de volumen: 4 veces

Tiempo de hidratación: 8-10 minutos

Tiempo de cocción: 35 a 40 minutos

CONSERVACIÓN:Ambiente seco. Hasta tres años.

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COMO SE USAN LAS ALGAS DESHIDRATADAS

Se debe recordar que las algas deshidratadas aumentan su peso cuando se hidratan 

Cuando se cocina una receta con abundante agua como guisos, sopas,... se pueden incorporar directamente las algas deshidratadas en la cazuela ya que se hidratan al mismo tiempo que se cocinan.


Si se hidratan antes, se debe utilizar agua fría con un poquito de sal, y es importante darle el tiempo necesario para hidratar (ver documento adjunto), pero no se debe exceder ya que las algas perderían su textura.

El agua de hidratación se puede usar para cocinar.

Definición

Las algas son un conjunto muy variado de vegetales que viven ligados a la vida acuática, al menos en algún momento de su vida.

La luz solar es su fuente de energía. En el agua del mar encuentran todos los elementos necesarios para su desarrollo.

SUGERENCIAS 

Como aderezo y acompañamiento en arroces, fideuas etc.

EL KOMBU

El kombu se usa ampliamente en la cocina japonesa como uno de los ingredientes principales componentes para hacer dashi. Normalmente se vende seco o como hojas prensadas llamadas "oboro kombu". 

En general las alga son buenas para la saud. Ésta alga Kombu o Kelp es particularmente saludable.

Como todas las algas, el alga kombu es un alimento remineralizante, adecuado para deportistas y personas convalecientes. Su elevado contenido en potasio ayuda a controlar la hipertensión

Uno de los beneficios del alga kombu es su capacidad para facilitar la digestión de los alimentos ricos en fibras insolubles, como pueden ser las legumbres.

Alga Kombu

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Alga Kombu Deshidratada, cartón 25 gr.

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