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CHORIZO IBERICO DE BELLOTA "CAMPAÑA" "EL COTO RAMOS", 1.2 Kg. Ver más grande

Chorizo Ibérico de Bellota Campaña, El Coto Ramos, 1200 gr

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CHORIZO IBERICO DE BELLOTA "CAMPAÑA" "EL COTO RAMOS", 1.2 Kg. (Aprox.)
El chorizo Ibérico "CAMPAÑA" de EL COTO RAMOS destaca por la naturalidad de todos los elementos que forman su adobo y la inclusión,  en la mezcla,  de algunas de las piezas de carne más nobles en el cerdo ibérico de bellota
Tiempo de Curación: mínimo 80 días.
 
Peso aproximado: 1,200 Kg.

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Los cortes mencionados de La Pluma, La Bola y La Cruceta, que son de alta calidad en El Coto Ramos  en lugar de ser usados como cortes especiales en la restauración etc. pasan directamente a formar parte de las carnes de sus embutidos ibéricos.
Además la fórmula tradicional del: sal, especias naturales y aditivos, hace que, tras embutir la mezcla resultante en tripa, su proceso de maduración-secado en bodega  le confiera una gran estabilidad, así como un olor y sabor muy característicos y con toda la personalidad de casi cien años de experiencia.
  
La denominación “CAMPAÑA” en esta especialidad indica que no ha sufrido ningún proceso de conservación más allá de los tradicionales, por lo que se comercializa a medida que alcanza su punto óptimo de maduración, sin excesos de humedad ni excesivamente secos; de ahí que su calidad sea muy elevada y su oferta limitada en el tiempo.
  
Tiempo medio de Curación: mínimo 80 días desde el adobo.
  

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Chorizo Ibérico de Bellota Campaña, El Coto Ramos, 1200 gr

Chorizo Ibérico de Bellota Campaña, El Coto Ramos, 1200 gr

CHORIZO IBERICO DE BELLOTA "CAMPAÑA" "EL COTO RAMOS", 1.2 Kg. (Aprox.)
El chorizo Ibérico "CAMPAÑA" de EL COTO RAMOS destaca por la naturalidad de todos los elementos que forman su adobo y la inclusión,  en la mezcla,  de algunas de las piezas de carne más nobles en el cerdo ibérico de bellota
Tiempo de Curación: mínimo 80 días.
 
Peso aproximado: 1,200 Kg.

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