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TRUFA NEGRA NATURAL de invierno CONGELADA (Tuber Melanosporum) Ver más grande

Trufa Negra de invierno Congelada (Tuber Melanosporum) 500 gr. Piezas de más de 20 gr.

1015MT

Nuevo producto

TRUFA NATURAL de invierno, (Tuber Melanosporum)

CONGELADA  

Piezas enteras de más de 20 gr. en bolsas de 500 gr.

Se transporta con módulos de frío 12 horas 

Consultar precios de otras categorías y otras variedades de trufa en ésta página

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Trufa negra de invierno CONGELADA (Tuber Melanosporum) o Trufa negra de Teruel: su color y su época de recolección es la que su nombre indica, negra y de invierno (diciembre a marzo).
De forma más o menos redondeada dependiendo de la estructura del suelo donde se cria, su corteza de forma piramidal y su color variando de marrón a negro según el grado de maduración y en el interior negra con finas ramificaciones blanquecinas.
Esta es la trufa más valorada y apreciada en la cocina, de aroma delicado y penetrante, una vez se prueba es difícil de olvidar, su valor y rendimiento son inigulables.
TRUFA CONGELADA:
Una vez recolectada en su punto óptimo de maduración, llega a
nuestras instalaciones, donde cuidadosamente es cepillada,
lavada, catalogada por formas y tamaños, siguiendo el más
estricto control y seleccionadA por tamaños y empaquetada en bolsas de 500 gr. y posteriormente es congelada 
Se agrupan CUATRO categorías: CONSULTAR PRECIO EN ESTA PÁGINA.
1.- TRUFAS ENTERAS DE MAS DE 20 GR.
2.- TROZOS DE MAS DE 20 GRAMOS.
3.- TROCITOS DE UNOS 2 GRAMOS
4.- PASTA DE TRUFA (50% MELANOSPORUM 50% AESTIVIUM)
 
ALGUNAS RECETAS:
Para consumir trufa congelada, no hay que descongelarla, sino que es mejor rallarla sobre aquel plato que estemos cocinando. Así, si no la utilizamos entera, puede seguir conservándose congelada. Es recomendable envolver las trufas en papel de aluminio antes de introducirlas en las bolsas especiales de congelación que ofrece el mercado.
HUEVOS FRITOS CON TRUFA
Ingredientes: Trufa negra fresca, congelada o es su jugo Manjares de la
Tierra, huevos, aceite de oliva, sal.
Se meten las trufas en un recipiente cerrado con los huevos enteros
(para que se aromaticen, sólo si es con trufa fresca) Se dejan en el frigorífico
como mínimo 24 horas. Se fríe el huevo y cuando se sirve se
ralla encima la trufa que se desee con un rallador.
 
LAMINAS DE TRUFA
Ingredientes: Trufa Negra fresca, congelada o en su jugo Manjares de
la Tierra, pan, aceite de oliva y sal de escamas.
Se lamina la trufa y se deja macerar en aceite de oliva un mínimo de
15 minutos. Se cortan rebanadas de pan. Se sirven las láminas sobre el
pan, con un poco de aceite y la sal que se desee.
 
TORTILLA DE TRUFA
Ingredientes: Trufa negra fresca, congelada o en su jugo , huevos, aceite de oliva, sal.
Previamente se aromatizan los huevos (sólo si es trufa fresca).
Se baten los huevos y se echan láminas o trocitos de trufa y sal. Se
hace la tortilla.
 
PASTA CON TRUFA
Ingredientes: Delicia o Capricho , Trufa
negra fresca, congelada o trufa en su jugo de Manjares de la Tierra,
pasta, aceite, mantequilla o nata, sal.
Hervir la pasta, echar la sal. Calentar la mantequilla, el aceite o la
nata (lo que uno prefiera) y con el fuego apagado echar la trufa
rallada o las cremas.
Poner la pasta caliente en el plato y añadir por encima la mezcla

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Trufa Negra de invierno Congelada (Tuber Melanosporum) 500 gr. Piezas de más de 20 gr.

Trufa Negra de invierno Congelada (Tuber Melanosporum) 500 gr. Piezas de más de 20 gr.

TRUFA NATURAL de invierno, (Tuber Melanosporum)

CONGELADA  

Piezas enteras de más de 20 gr. en bolsas de 500 gr.

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