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TRUFA (Tuber Aestivium) EN SU JUGO, Tarro 15 g.

2008 MT

Nuevo producto

TRUFA  (Tuber Aestivium)  EN SU JUGO, Tarro 15 g. netos.

Trufa negra de verano,agua y sal

Excepcional aroma y sabor en todo tipo de guisos

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Se recolecta fresca durante los meses de Junio a final de Septiembre. se limpia cuidadosamente, se lamina y se introduce manualmente en tarritos de cristal con aceite de oliva virgen suave. 

 

TUBER AESTIVUM (TRUFA NEGRA DE VERANO)

 

Es el "tartufo nero estivo" de los italianos. Se recolecta principalmente en verano. Su aspecto externo es similar a la Tuber melanosporum, externamente negra y verrugas piramidales. Se diferencia porque sus verrugas son más grandes. Es menos densa (pesa menos) que la trufa negra de invierno y suele alcanzar mayor tamaño. Su interior es blanco y va tomando un color avellanado o café con leche según va madurando y nunca negro. Olor suave, como a malta tostada, con un sabor suave que recuerda a los frutos secos (nueces, avellanas). La trufa de verano se considera de buena calidad y se puede utilizar de la misma forma que la Tuber melanosporum.

Estas trufas se ecolectan en Sarrión (Teruel), dentro de la zona trufera más importante de España, aquí las trufas alcanzan otra dimensión, tanto en el ámbito cultural como en el agrícola.

En estas tierras se recogen trufas desde siempre, siendo reconocida y elogiada su calidad en las mejores mesas de todo el mundo. Sus plantaciones de encinas truferas, unas 2500 Ha en la actualidad, con un incremento muy importante en los últimos años, dicen mucho del potencial de producción. Sarrión es considerada la capital española de la trufa negra.

La línea de productos de Manjares de la Tierra se caracteriza por la especialidad de alta calidad, creados por los apasionados de  la gastronomía que desean llevar a la mesa la Trufa todo el año. Todo esto con la determinación de querer demostrar la calidad de nuestros productos y para poder cumplir con las espectativas de Nuestros Clientes que cómo nosotros son profundos y sinceros  amantes de la trufa.

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TRUFA (Tuber Aestivium) EN SU JUGO, Tarro 15 g.

TRUFA (Tuber Aestivium) EN SU JUGO, Tarro 15 g.

TRUFA  (Tuber Aestivium)  EN SU JUGO, Tarro 15 g. netos.

Trufa negra de verano,agua y sal

Excepcional aroma y sabor en todo tipo de guisos

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